鹰嘴豆的营养价值(鹰嘴豆低卡高蛋白,比普通豆子更美味)

2021-09-26 23:44  阅读 1 次浏览 次

今天给大家介绍一下鹰嘴豆,可能一些妈妈早就了解过,尤其是生活在新疆的各位妈妈们,一定对它很熟悉啦~

鹰嘴豆被称为“豆中之王”,就是因为它的营养价值高出其他普通豆类很多。蛋白质和各项微量元素含量也更高一些,可以说是跟藜麦一样,在食材里是比较全面的担当了!

我们常说要给娃吃营养密度高的东西,鹰嘴豆就充分符合这一点,推荐大家常给宝宝吃一点,可以丰富辅食种类哦~

今天也给大家带来了3道关于鹰嘴豆的菜,有小宝宝吃的,也有大宝宝吃的,还有一个给大人吃的解馋小零食,犒劳一下辛苦带娃的你~

虽然鹰嘴豆有营养,但还是要注意搭配的问题。找点宝宝喜欢的食材搭配起来,营养和味道也加倍。而且我们还开发了一道鹰嘴豆豆腐,凝聚了鹰嘴豆的精华,把硬硬的豆子,变成了口感绵软的小可爱,保证营养好消化。

这次麦麦也带来了新疆优质的鹰嘴豆,新疆可以说是我国最好的鹰嘴豆种植地了,光照充足,产出的鹰嘴豆颗颗饱满。想要入手的麻麻快抢购哦~(手慢就没有啦)

酸奶鹰嘴豆米糊

菜名:酸奶鹰嘴豆米糊

月龄:8月+

食材:鹰嘴豆50g、酸奶50g

辅料:生菜适量、凉白开水

工具:普通锅

 

1.食材准备:鹰嘴豆50g、酸奶50g、生菜适量、凉白开水;

2.鹰嘴豆提前一天浸泡好,放入锅中煮熟;

 

3.将鹰嘴豆去皮;

4.生菜叶沸水锅中焯烫30秒,沥干水分切段;

5.把去皮的鹰嘴豆和酸奶、生菜一同放入料理机中打成泥浆状,盛出即可。

完成:

 

鹰嘴豆豆腐

菜名:鹰嘴豆豆腐

月龄:9月+

食材:鹰嘴豆200g

辅料:清水

工具:普通锅、筛网或纱布

 

1.食材准备:鹰嘴豆200g、清水;

2.鹰嘴豆提前一天浸泡好,放入料理机加入清水打成细腻的豆浆;

 

完成:

3.过滤:把打好的豆浆倒入滤网或者纱布中,滤出豆浆清汁,如果是纱布,将纱布捏紧,挤出清汁备用;

完成:

4.把豆浆清汁倒入锅中,开小火,熬至豆浆慢慢浓稠;(煮的过程中要不停搅拌,避免糊锅)

5.把煮好的浓稠豆浆,倒入碗中,覆盖保鲜膜在冰箱中冷藏2-3小时,便于豆浆凝固;

6.鹰嘴豆腐未添加凝固剂,质地比较嫩,要小心脱模,然后切成小块就可以吃了,爸爸妈妈吃的时候可以加少许辣椒油、熟芝麻和盐,味道更佳。

 

香酥海苔鹰嘴豆

菜名:香酥海苔鹰嘴豆

月龄:爸爸妈妈

食材:鹰嘴豆50g、海苔2片

辅料:熟白芝麻、黑胡椒碎

工具:烤箱

 

1.鹰嘴豆提前一天浸泡;沥干水分后放入冰箱冷冻1-2小时,海苔用剪刀剪碎备用;

2.鹰嘴豆从冰箱取出,解冻,拌入白芝麻、海苔碎、黑胡椒碎,搅拌均匀(同时烤箱预热150度);

喜欢口味重一点的,可以撒点盐。

3.把搅拌好的鹰嘴豆放入铺好硅油纸的烤盘中,烤20-25分钟即可。

给自己用来做煲剧小零食很不错哦~

 

普通的红豆黄豆早就吃腻了,不如来点更加营养的鹰嘴豆。低卡高蛋白,比普通豆子更美味,妈妈们自己吃,也可以增强饱腹感哦~

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